D196 Simpang Permata
Gambaran Keseluruhan
D196 Simpang Permata memegang kedudukan yang luar biasa dalam daftar durian Malaysia. Ia antara kod D yang paling banyak dicari di negara ini, dan pada masa sama antara durian yang paling sukar dibeli. Didaftarkan di Melaka pada 1993, ia tidak pernah dikomersialkan, tidak pernah diiklankan secara meluas, dan tidak pernah muncul dalam senarai biasa yang menguasai perdagangan durian. Reputasinya dibina hampir sepenuhnya oleh orang yang menjejakinya sendiri lalu memberitahu orang lain.
Apa yang mereka temui ialah durian yang condong ke arah pahit, dengan isi berwarna krim pucat, tekstur pekat dan melekat, serta hujung rasa yang bertahan lama selepas suapan terakhir. Dalam kalangan penanam dan peminat yang gemarkan hujung pahit spektrum rasa, D196 mempunyai pengikut yang jauh lebih besar daripada jejak komersialnya.
Varieti ini membawa satu lagi keistimewaan yang mudah terlepas pandang. Ia didaftarkan pada 1993, tahun yang sama dengan D197 Raja Kunyit. Dua durian memasuki daftar bersebelahan, berbeza satu kod sahaja. Satu menjadi asas kepada industri eksport negara. Satu lagi kekal di dusun sekitar Alor Gajah, dikenali terutamanya oleh mereka yang sengaja mencarinya.
Asal Usul & Sejarah
D196 berasal dari Alor Gajah, sebuah daerah di bahagian utara Melaka, salah satu negeri penanaman durian yang lebih lama di Semenanjung. Ia didaftarkan pada 1993 oleh Md. Nor Ibrahim, seorang penanam individu dan bukan agensi kerajaan atau stesen penyelidikan.
Namanya ialah nama tempat. "Simpang" bermaksud persimpangan jalan, manakala "permata" bermaksud batu permata. Nama seperti ini biasa di seluruh Semenanjung, dan varieti ini hampir pasti dinamakan sempena kampung atau simpang yang paling hampir dengan pokok asal, bukan kerana sifat buahnya.
Pendaftaran 1993 meletakkan D196 dalam tempoh aktif bagi Jabatan Pertanian, yang menghabiskan akhir 1980-an dan awal 1990-an memperluas daftar klon bernama. Banyak entri dari kumpulan itu didokumenkan sekali sahaja dan tidak pernah dikaji semula. D196 salah satu daripadanya.
Perbandingan dengan D197 wajar direnungkan, kerana ia mendedahkan bagaimana varieti durian sebenarnya berjaya. Pendaftaran memberikan kod dan rekod. Ia tidak memberikan pengedaran, bahan tut, pemasaran, atau perhatian orang yang menentukan apa yang ditanam. D197 memperoleh kesemuanya. D196 tidak memperoleh satu pun, walaupun memasuki daftar pada tempoh yang sama, dari negeri yang mempunyai sejarah durian lebih panjang daripada Kelantan.
Sejak beberapa tahun ini, varieti ini muncul di luar Melaka. Pokok kini berbuah di Segamat, Johor, dan penjual di sana membawa kuantiti kecil ke pasaran. Sama ada ia ditut daripada stok asal Alor Gajah atau daripada pilihan tempatan selari yang membawa nama sama, tidak didokumenkan.
Rupa Bentuk
D196 berbentuk bujur lebar dengan kulit hijau hingga hijau keperangan dan duri yang menggelap ke arah hujung. Rekod pendaftarannya ringkas, seperti kebiasaan entri awal 1990-an sebelum protokol pencirian yang lebih terperinci diperkenalkan, dan ia tidak memasukkan berat, ketebalan kulit, panjang tangkai atau ciri biji.
Isinya adalah bahagian yang paling perlu diketahui, dan di situlah rekod bertulis dan buah sebenar berbeza.
Rekod pendaftaran menyifatkan isinya sebagai kuning. Buah yang benar-benar sampai kepada orang ramai secara konsisten lebih pucat daripada itu: krim lembut, kadangkala hampir tidak kuning langsung. Penanam menyebut perubahan mengikut usia pokok, dengan pokok muda memberikan isi krim kekuningan dan pokok tua menghasilkan warna lebih hampir kepada krim keputihan. Jangan harapkan warna keemasan tepu seperti Musang King atau jingga pekat seperti Udang Merah. Ulas yang pucat dan seakan mentega adalah normal bagi varieti ini, dan bukan tanda buah mentah atau bermutu rendah.
D196 juga membawa ciri yang peminatnya panggil sebagai muka hitam. Nada gelap berada di bawah permukaan ulas, kelihatan menerusi membran lutsinar dan lebih ketara di bawah cahaya, dan ulas selalunya menunjukkan sesuatu yang kelihatan seperti lebam. Pada buah pokok tua ini boleh menjadi lebih pekat sehingga bernada kelabu. Ia ciri varieti yang diiktiraf, bukan kerosakan semasa pengangkutan.
Satu lagi ciri fizikal penting jika anda berpeluang membelinya. Nisbah isi kepada kulit adalah rendah. Kulit dalamnya tebal dan buahnya memberi kurang daripada apa yang disangka dari saiznya, dengan buah satu kilogram kadangkala hanya menghasilkan dua petak isi, kadang-kadang satu sahaja. Ini kelemahan sebenar dan sebahagian daripada sebab varieti ini tidak pernah menarik penanaman komersial.
Rasa & Tekstur
D196 berada di hujung pahit spektrum durian Malaysia. Kepahitannya bukan nada latar di belakang kemanisan seperti pada Musang King; ia mendahului. Peminat meletakkannya dalam kelompok yang sama dengan D162 Tawa, satu rujukan berguna bagi sesiapa yang ingin menilai sejauh mana mereka sanggup pergi.
Kemanisan ada tetapi menjadi sampingan, dan kedua-duanya tiba serentak dan bukan berturutan. Apa yang paling kerap disebut orang ialah hujung rasanya. Rasa itu terbina selepas ditelan dan terus bertahan, satu kemanisan yang kembali dan dikenali dalam kalangan peminat durian berbahasa Cina sebagai 回甘. Inilah sifat yang menukar pemakan biasa menjadi orang yang mencarinya semula musim berikutnya.
Teksturnya pekat dan melekat, bukan licin. Isinya lembut tetapi tidak cair dengan bersih, dan ia melekat pada lelangit dan tekak dengan cara yang menyokong rasanya tetapi tidak akan menyenangkan semua orang. Aromanya kuat.
Ada satu keanehan yang wajar disebut: walaupun isinya lembut, D196 mengekalkan keadaannya dengan baik, kekal elok sehari dua tanpa dibuka. Durian berisi lembut lazimnya cepat rosak, tetapi yang ini tidak.
Cara Mengenal Pasti
Isi krim pucat: Petunjuk paling berguna. Isi D196 berwarna krim pucat, bukan keemasan atau jingga. Jika ulasnya kuning terang, persoalkan sama ada ini benar-benar buah yang betul.
Nada gelap pada ulas: Cari muka hitam. Bayangan gelap di bawah membran, kadangkala kelihatan seperti lebam, kadangkala menjadi kelabu pada buah pokok tua. Kehadirannya adalah kebiasaan bagi varieti ini.
Kulit dalam tebal dan petak sedikit: Jangkakan buah terasa lebih berat daripada isinya. Buah satu kilogram mungkin hanya mengandungi dua petak isi.
Bentuk bujur lebar: Lebar di bahagian tengah, bukan memanjang atau bujur telur terbalik yang ketara.
Kepahitan yang mendahului: Jika kesan pertama ialah kemanisan, kemungkinan besar itu bukan D196.
Dijual mengikut kod: Tiada sesiapa memasarkan varieti ini dengan nama jenama. Ia dijual sebagai D196, atau Simpang Permata, atau tidak dijual langsung. Penjual yang menawarkannya dengan nama premium ciptaan wajar diteliti semula.
Ketersediaan & Harga
D196 memang sukar dibeli, dan itu bukan pemasaran kelangkaan. Ia tidak muncul dalam senarai komersial yang membawa Musang King, Black Thorn, D24 dan Udang Merah. Kebanyakan gerai tidak pernah mengendalikannya. Bekalan yang ada biasanya sudah ditempah sebelum musim bermula, oleh orang yang mengenali penanamnya.
Pendekatan paling berkesan ialah pergi ke sumbernya. Alor Gajah di Melaka pada musim utama ialah lokasi pokok klon asal, manakala penanaman baharu di Segamat, Johor ialah tempat kedua ia muncul.
Tiada harga sekilogram yang boleh dipercayai diterbitkan untuk D196, dan panduan ini tidak akan mencipta satu. Ia tidak didagangkan dalam jumlah yang cukup untuk kadar pasaran wujud, dan harga ditetapkan buah demi buah antara penanam dan pembeli. Sebaliknya, anak benih boleh diperoleh dan murah, ditawarkan dari sekitar RM 40, yang memberitahu sesuatu tentang kedudukan ekonomi varieti ini: murah untuk ditanam, susah untuk dijual.
Jika anda berjaya mendapatkannya, buah itu tahan sehari dua tanpa dibuka, lebih bertimbang rasa berbanding kebanyakan varieti berisi lembut.
Kawasan Penanaman
Alor Gajah, Melaka ialah asal berdaftar dan kekal sebagai pusat kepada pengeluaran yang sedikit itu. Pokok klon asal berada di sana, dan dusun sekitarnya ialah peluang terbaik pada musim.
Segamat di Johor ialah lokasi kedua di mana D196 kini muncul. Pokok di sana sudah cukup umur untuk berbuah dan jumlah kecil telah sampai ke pasaran, memberikan varieti ini pijakan di luar negeri asalnya buat kali pertama.
Selain dua lokasi itu, tiada apa-apa yang teratur. Jabatan Pertanian tidak mengeluarkan sebarang syor penanaman D196 di mana-mana daerah, dan tiada bukti penanaman berskala komersial di mana-mana. Nisbah isi kepada kulit yang rendah berkemungkinan besar puncanya. Varieti yang sedap dimakan tetapi sedikit hasilnya sukar dipertahankan kepada penanam yang memilih apa hendak ditanam di tanah terhad, betapa baik pun buahnya.
Fakta Menarik
- Satu kod daripada kemasyhuran. D196 dan D197 Raja Kunyit kedua-duanya didaftarkan pada 1993, berbeza satu nombor. Musang King kemudiannya membentuk semula industri durian Malaysia dan ekonomi eksportnya. D196 kekal di Alor Gajah. Tiada hubungan diketahui antara kedua-dua varieti selain nombor yang berturutan.
- Muka hitam. Peminat menggunakan istilah ini bagi bayangan gelap di bawah permukaan ulas. Apa yang akan dianggap lebam atau rosak pada varieti lain adalah, pada D196, sekadar rupa buah itu.
- Lebih berat daripada isinya. D196 satu kilogram boleh menghasilkan serendah dua petak isi. Kulit dalam yang tebal ialah sebab ia tidak pernah menjadi tanaman komersial, dan sebab mereka yang menggemarinya menganggap penemuan sebiji sebagai satu peristiwa.
- Nama yang tidak menceritakan apa-apa tentang buahnya. Simpang Permata ialah nama jalan, bukan penerangan. Varieti ini dinamakan sempena tempat pokoknya berdiri.
- Gelaran pinjaman. Pakar durian melaporkan D196 dilabelkan sebagai 忘不了 (wang bu liao, "tidak dapat dilupakan"), dan kadangkala Empurau, sempena ikan sungai Sarawak yang berharga tinggi dan berkongsi nama Cina yang sama. Penggunaan ini dilaporkan dan bukan mantap, dan ia bukan nama yang akan anda dengar di kebanyakan gerai.
- Lebih banyak dicari daripada dijual. D196 antara kod yang paling banyak dicari dalam daftar Malaysia, sesuatu yang ganjil bagi varieti yang hampir tiada sesiapa boleh beli. Berada satu digit daripada durian paling terkenal di dunia mungkin ada kaitan.