D170Tier 2

Kepala Babi Durian (D170)

SARAWAK 注册于 1989

概述

D170 Kepala Babi 是马来西亚国家榴莲品种登记册中最罕见、名字最令人过目不忘的品种之一。"Kepala Babi"在马来语中直译为"猪头"——这个引人注目的名称几乎可以肯定是指果实的形状,而非任何与猪有关的味道。单凭这个名字,D170 就成为整个农业部品种目录中辨识度最高的条目之一,尽管这种果实在砂拉越以外几乎无人知晓。

D170 于1989年由农业部(Jabatan Pertanian)登记注册,是马来西亚国家榴莲品种登记册中仅有的约四个砂拉越品种之一,其余还有 D171、DQ1 和 DQ2。这使它成为一个真正不寻常的存在。马来西亚绝大多数注册榴莲品种都来自半岛——彭亨、槟城、柔佛、吉兰丹和霹雳占据了名单的主体。砂拉越与半岛隔着南中国海,拥有截然不同的榴莲文化,在正式的农业部体系中仅有寥寥数个品种代表。

农业部的官方描述简短至极:"Buah berbentuk eliptik panjang"——果实呈长椭圆形。关于果肉颜色、味道、质地、香气、种子大小或重量,均无任何官方记录。D170 在登记册中的存在仅限于一个名字、一个形状和一个产地。

起源与历史

D170 于1989年被纳入马来西亚国家榴莲品种登记册。产地为砂拉越,报告方为农业部本身,而非个人种植者或农户。这种由政府机构登记的模式——与柔佛的 D172 Durian Botak 相同——表明该品种是农业官员在砂拉越进行田间调查时发现的,而非私人主动送交登记。

"Kepala Babi"——猪头——是一个民间称谓,几乎可以肯定是描述果实的外观形态。在马来西亚榴莲命名传统中,以动物命名并不罕见。D197 猫山王(Musang King)以果子狸(musang)命名,还有许多品种带有动物意象。"猪头"这一称呼很可能描述了果实长椭圆形、略显膨胀的形状与猪头轮廓之间的相似性。砂拉越的地方命名习惯,一如半岛马来西亚,倾向于务实和描述性,而非美化。

砂拉越在马来西亚榴莲版图中占据独特位置。半岛马来西亚的榴莲文化几乎完全围绕 Durio zibethinus(普通商业榴莲种)展开,而砂拉越和更广阔的婆罗洲岛则是远更丰富多样的榴莲属物种的家园。砂拉越至少有十六种榴莲属物种,其中约一半可食用。最著名的包括 Durio kutejensis(当地称为 durian pulu 或 lai),产出果肉厚实、甜美细腻的大型果实;以及 Durio graveolens(根据不同族群分别称为 durian merah、durian isu 或 durian anggang),以其鲜艳的红色或橙色果肉而备受珍视。这些野生和半栽培物种从森林中采集,在当地早市和达姆集市(tamu,露天市场)的果季期间出售,是伊班族、比达友族、肯雅族及砂拉越其他原住民社区饮食文化不可分割的一部分。

然而,D170 Kepala Babi 属于标准的 Durio zibethinus 种——与猫山王、D24 及马来西亚农业部登记册中所有其他品种同种。它的登记代表了将砂拉越的 D. zibethinus 品种纳入全国分类体系的一次尝试,而这一过程对于半岛品种的覆盖远比东马品种更为全面。D170 登记时附带的极少文档——仅一行描述果实形状——恰恰反映了砂拉越榴莲多样性在全国体系中的编目工作有多么初步。

关于原始母树的发现经过——它具体生长在砂拉越何处、由谁栽培、以及在农业部官员到来之前哪个当地社区可能早已享用其果实——在现有资料中均无记载。

特征

形状。 农业部记录的唯一特征是果实的长椭圆形——"buah berbentuk eliptik panjang"。这描述了一种长度大于宽度的果实,外轮廓为光滑的椭圆形,而非 D24 等品种那种更圆、更矮胖的剪影。长椭圆形加上"猪头"之名,暗示该果实具有独特的、可能不对称的轮廓,让当地人联想到猪头。

果肉、味道和香气。 无任何官方信息。农业部的描述未提及果肉颜色、甜度、苦味、奶油质感、质地或香气。在缺乏品鉴数据的情况下,无法将 D170 置于马来西亚榴莲风味谱系中的任何位置。

大小与重量。 未记录。

外壳与刺。 在现有资料中未见描述。

可以确定的信息仅限于:长椭圆形、砂拉越产地、1989年登记、政府机构报告。关于 D170 感官品质的一切均未见于公开记录。

供应情况

D170 Kepala Babi 实际上无法在普通榴莲消费市场买到。它没有获得任何地区的农业部种植推荐,没有任何已知规模的商业种植,也不出现在向吉隆坡、槟城或新山等地市场供应榴莲的供应链中。

砂拉越的榴莲市场运作方式与半岛马来西亚截然不同。砂拉越的榴莲供应并非来自大规模的命名品种单一种植园,而主要来自野生和半栽培的树木、小农户以及多个物种和品种并存的甘榜果园。来自农业部登记册的命名 D. zibethinus 品种在砂拉越的本地榴莲贸易中远不如在半岛那般突出。

对 D170 感兴趣的榴莲爱好者,唯一现实的途径是在榴莲季节前往砂拉越寻访。即便在当地,找到这个特定的注册品种也需要本地人脉、相关知识和相当的运气。品种编号 D170 在砂拉越市场的榴莲卖家中不太可能被认识,那里的果实更常以地方名称出售,或简单地作为普通榴莲销售。

D170 Kepala Babi 目前仍然是一条登记记录,而非一种可以在市场上购买的商品——它标记了一个拥有令人难忘名字和长椭圆形状的砂拉越榴莲品种的存在,但关于它的其他信息几乎尚未被正式记录。

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