D180 槟城之星（Penang Bintang）
概述
D180 槟城之星（Penang Bintang）是一种产自槟城的榴莲品种，于1990年由个人种植者李德兴（Lee Tek Hin）向马来西亚农业部（DOA）注册。"Bintang"在马来语中意为"星星"，品种全名"Penang Bintang"即"槟城之星"。它是李德兴名下注册的三个品种之一，另外两个分别是D177 Juara 90 Penang和更为著名的D175红虾（Udang Merah / Red Prawn），共同构成了1990-1991年间进入农业部登记册的一组重要槟城榴莲品种。
农业部的描述记录了一种风味真正复杂的果实——甜、奶油般醇厚、苦味三者兼备。这种三维度的口味颇为罕见，因为它将D180归入了一个不太常见的类别：能够同时平衡甜味、刻意的苦味和丰腴油润感的榴莲。许多高端品种能做到其中一两个维度，但三者在同一颗果实中兼具，意味着一种精致的味觉体验。果肉黄色，质地细滑，果瓣大——每一口都分量十足。
果实中大型，平均重量2公斤（范围1.5至2.5公斤），宽椭圆形，绿褐色外皮，薄壳。尽管这些特征颇具吸引力，槟城之星一直被其远更出名的兄弟品种D175红虾所遮蔽，至今主要以传承品种的身份存在，而非商业品种。
起源与历史
D180的故事无法脱离李德兴来讲述。李德兴是槟城榴莲史上最重要的人物之一。他于1945年出生在槟城浮罗山背（Balik Pulau）地区的崩都乌北村（Pondok Upeh），毕生致力于榴莲品种的栽培、选择和改良。他最广为人知的身份是D175红虾的创造者——那种拥有三文鱼粉色果肉的榴莲在1989年槟城榴莲与水果节上包揽了前三名，在83名参赛者中脱颖而出，一举成名。
鲜为人知的是，李德兴在同一年——1990年——还注册了D177 Juara 90 Penang和D180槟城之星。三个品种同年注册，说明李德兴并非偶然发现一棵好树的普通农民，而是一位系统性的榴莲遗传学观察者和选育者。他在自己的果园中识别出多棵卓越的果树，并逐一带到农业部进行正式登记。这三个品种在同一年注册，反映了他在槟城农业景观面临城市化压力之际，有意识地保存该岛榴莲多样性的努力。
浮罗山背是槟城榴莲文化的核心地带。它位于槟城岛的西侧，一道山脊将其与更为发达的东海岸隔开。这种相对的隔绝保留了传统的农耕方式，使古老的榴莲果园得以存续至今。浮罗山背源自火山的土壤和湿润的微气候被认为能赋予榴莲独特的风味——这种风土效应在D175红虾身上体现得最为显著，但同样适用于其他槟城品种。
"槟城之星"这个名字暗示李德兴对这个品种评价极高。在榴莲通常以颜色、形状、产地或荣誉来命名的文化中，将一颗果实命名为"星星"，意味着它在同辈中光芒四射。
特征
农业部的注册记录为D180提供了较为详细的描述：
大小与重量： 中大型，平均重量2公斤，范围1.5至2.5公斤。这是一颗结实饱满的榴莲——足够大可以分享，令人满意。
形状： 宽椭圆形（"eliptik lebar"）。比某些品种的细长形状更宽更圆，呈现出饱满丰腴的外观。宽椭圆形通常与良好的内部容积和多个发育良好的腔室相关。
外皮颜色： 绿褐色（"hijau perang"）。这种色调在槟城榴莲中较为典型，D175红虾也呈类似颜色，暗示同一产区品种间可能存在遗传或环境上的相似性。
壳厚度： 薄（"nipis"）。薄壳意味着可食部分占总重的比例更高，每公斤更具价值。薄壳通常也使果实更容易打开。
果肉颜色： 黄色（"kuning"）。纯正的黄色，不带D175红虾的红橙色调或D184铁梨桥的橙黄色调。
味道： 奶油般甘甜且带苦味（"lemak manis dan pahit"）。这是D180最引人注目的特征。马来语"lemak"形容一种丰腴、油润的口感——不仅仅是甜，还带有榴莲爱好者所珍视的黄油般醇厚感。甜味、奶油般的醇厚和明显的苦味共同构成一个三声部的风味和弦，真正富有层次感。苦味并非缺陷，而是防止甜味过腻的对位旋律，为食用体验增添深度。这种多维度的风味让人联想到猫山王等顶级品种。
质地： 细滑（"halus"）。果肉质地细腻，无纤维感，带来精致的口感，让复杂的风味在舌尖上清晰呈现。
果瓣大小： 大（"saiz ulas besar"）。大果瓣意味着每一瓣都分量丰厚——每口都令人满足。
综合来看，在李德兴的三个注册品种中，D180在风味复杂度上处于中间位置——比D177 Juara 90 Penang（苦味仅为"微苦"）更为多层次，但不具备D175红虾那种极致的质地独特性。
供应情况
D180槟城之星是一种稀有品种，没有显著的商业存在。它不在榴莲摊位、网络零售商或大型果园经营者的品种列表中。尽管注册已超过三十年，槟城之星未能获得推动商业种植所需的市场认知度或消费者需求。
该品种完全被D175红虾所遮蔽——李德兴的另一个创造物后来成为马来西亚最受推崇的顶级榴莲之一。红虾独特的三文鱼粉色果肉、酒香风味和比赛胜利为它提供了强有力的营销故事，而D180的黄色果肉和复杂但视觉上不够惊艳的风味则缺乏这样的卖点。
D180可能在槟城浮罗山背一带以有限数量存续——或许就在李德兴当年种下的树上，或在当地果园中零散传播的后代树上。浮罗山背、铁梨桥及周边村庄的榴莲农场保有多样化的传承果树，其中不乏没有商业知名度但受到本地珍视的品种。
对于有兴趣寻找D180的人，最现实的方式是在榴莲季节（通常为六月至八月）造访浮罗山背，向了解传承果树的本地果园经营者打听。D180最好被理解为一个三部曲的组成部分——与D177 Juara 90 Penang和D175红虾一起——记录了李德兴对槟城榴莲遗产的贡献。D175获得了盛名，而D177和D180则代表了李德兴作为选育者的广度，提醒我们每一个著名品种的背后，都有一些更为低调的工作从未走到聚光灯下。